Fava Tonka (Dipteryx odorata)

L'aroma di questi semi, leggermente vanigliato e dolce grazie anche alla presenza di Cumarina, ricorda quello dei prati di montagna appena falciati. Originaria del Venezuela, la pianta che produce le Fave Tonka appartiene alla famiglia delle Favacee e cresce anche in Colombia, in Amazzonia, in Guyana e nell'isola di Trinidad. La fava Tonka viene sminuzzata con una piccola grattugia e aggiunta a piccole dosi ad altre sostanze. 
Il suo profumo conferisce calore ed equilibrio.